Wężymord, czarny korzeń, skorzonera – gatunek rośliny warzywnej z rodziny astrowatych czasami nazywany szparagami zimowymi. Pochodzi z południowej i środkowej Europy oraz części Azji
Brunatny lub czarny korzeń spichrzowy o miąższu białym i soczystym, wydzielający sok mleczny( uwaga barwi na czerwono) jest jadalny,mają długośc ok. 30 cm.i średnicę 3-4 cm. w smaku przypomina szparagi, jednak smak jest zdecydowanie mniej delikatny. Jest za to bardzo sycący i nie posiada włókien. Zawiera sód, potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, chlor, karoten, witaminy: E, B1, B2, C oraz kwas nikotynowy. Nazwa wężymord pochodzi z czasów, gdy w medycynie ludowej używano tego warzywa jako leku na jad żmij.